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「ジャン・ネロン」は創立者のジャンネロンにより、1957年にティエールで始まりました。16世紀から500年以上を誇る刃物の村ティエールはフランス中央部に位置するオーベルニュ地方にあります。山と森と渓谷、冬にはマイナス20度になる厳しい自然の地です。豊かな土地が無いため16世紀からこの地では川の水力を使ったナイフ作りがはじまり、「ティエール」言われるフランスナンバー1のナイフの生産地となります。