商品説明
Nikko Cedar and Nikko Cypress GastronomePans
日光杉・檜ガストロノームパン
『杢目の美しさがもたらす食へのこだわり』
【日光杉・檜ガストロノームパン】
世界標準規格のホテルパンを、職人が卓越した技術技法を用いて栃木の銘木「日光杉・日光檜」で造り上げました。
ユネスコ世界遺産の「日光の社寺」にも使われる日光杉は、希少な上に素晴らしい杢目が出ることから、とても付加価値の高い銘木で、日光並木街道でも有名です。栃木県北部生産する希少な日光杉を、卓越した技術技法を持つ職人が、組木の技術を用いて、世界基準企画のホテルパンに仕上げました。<br>細部にこだわったディティールは、日光杉の柾目を箱の上部の辺に使用して、額縁の様に魅力を引き出し、持ち易くなっています。箱部分の日光檜(ひのき)は、古来より食品への防腐・殺菌を始め抗菌作用があり、耐久性とやさしさを備え美観に優れており、塗りは、ウレタン塗装を施して自然の効能は失いますが、耐久性が高く、長くご使用頂けます。<br>同じモジュールからなるデザインが陳列の容易さから、和のビュフェのディスプレイや食材・ネタを入れる箱などの提案が可能で、すっきりとした木目が創造性をかきたてる食器として活躍します。スタッキングが出来ることで、番重や収納など大切なものを入れる箱として機能し、多種多様な使い道は、世代を問わず長くご愛用頂けます。
【サイズ・特徴】
1/1 H65mm
530×325×65mm
透明(アクリル)蓋を使用して、すし店のネタケースとして。
8仕切りございますので、松花堂弁当として、ブッフェや、パン、総菜、陳列ケースとして。
1/1 H100mm
530×325×100mm
2/3 H65mm
353×325×65mm
スノコを使用して盛り台やネタ箱として。1/3と合わせると1/1サイズになります。
2/3 H100mm
353×325×100mm
1/2 H65mm
325×265×65mm
4仕切り、6仕切りございますので、松花堂弁当として、すしのねた箱として、デリの陳列ケースとして。ブッフェ用器として最適。
1/2 H100mm
325×265×100mm
1/3 H65mm
325×176×65mm
うつわとして、弁当箱、盛り器2/3サイズと合わせて、陳列ケースとして。
1/3 H100mm
325×176×100mm
1/4 H65mm
265×162×65mm
うつわとして、盛り器、そばの器、ちらし寿しなど、大切な粉や、豆など小分けの箱として。
1/4 H100mm
265×162×100mm
ガストロノームパンとは
世界標準規格のホテルパンはNSF設定にて同サイズを基準に同じモジュールで設計されており、ステンレスやポリカーボネートが世界各国のキッチンバットや調理器具として使用されています。日本のホテルやレストランの厨房では、ホテルパンと呼ばれます。