商品説明
Yattoko Scissor
やっとこ鋏
MADE IN JAPAN
【サイズ】
160：160×45mm
150：150×40mm
120：120×40mm
【日本の鍋 やっとこ】
2013年に、日本人の伝統的な食文化でユネスコの無形文化遺産に登録された≪和食≫。
その和食の調理人から指示される日本の伝統的な取っ手の無い鍋≪やっとこ鍋≫は通称、≪やっとこ≫と呼ばれ、旨味出る、お出汁を引くことから、煮る、茹でる、揚げる、炒め、混ぜる、そして最後の味付けまでを行う万能な鍋として無くてはならない存在。
伝統的なやっとこは、和食の料理人と、ひとつひとつの鍋を手作りする職人とが、創意工夫し、最後のお料理の提供まで行うイマジネーションあふれる可愛いテーブルウエアとして「似為(おもえらく)やっとこ」が生まれました。
【つや消しアルミ＆ブラックコーティング】
特徴的な槌目は、細かくひとつひとつ打つことで、堅牢な作りになり強度が増し、ハンドメイドの温かみを感じる美しいシンプルなデザインは料理を引き立てます。炊き合わせといった旨みの出しを使ったお料理を、ボール鉢として盛る暖かいお料理から、鍋料理、しゃぶしゃぶといった直火の鍋料理や、洋食でのサラマンダーやオーブン料理、素材のつや消しのアルミニウムの表情は、冷たいお料理のうつわとしてもよく合います。また、片口を利用して小さいサイズをソースポッドとしてご使用いただけます。
やっとこ鍋に取っ手はなく、矢床鋏(やっとこばさみ)という熱したものを掴む専用の鋏を使用することから、やっとこ鍋と名付けられました。取っ手がない利便性は凹凸がなく洗いやすく清潔で、異なるサイズを重ねられ収納性に優れています。アルミニウムの軽さと均一性のある熱伝導のよさは、調理と器としての機能を果たします。
ブラックコーティングは、環境を考えたセラミック塗料の耐久性と硬度、また耐熱温度が300度と非常に高く、料理の業態を超えた可能性と料理の幅を更に広げます。